{"id":1725,"date":"2024-06-14T10:22:56","date_gmt":"2024-06-14T10:22:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturapi.com\/naturapicafe\/?p=1725"},"modified":"2025-06-18T07:18:31","modified_gmt":"2025-06-18T07:18:31","slug":"qui-peut-vendre-du-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturapi.com\/naturapicafe\/qui-peut-vendre-du-miel\/","title":{"rendered":"Qui peut vendre du miel ?"},"content":{"rendered":"

Que vous soyez novice ou un apiculteur chevronn\u00e9, la mise sur le march\u00e9 de votre miel<\/strong> n\u00e9cessite une attention particuli\u00e8re. La vente de miel directe de l\u2019apiculteur<\/strong> jusqu’au consommateur ou par pr\u00e9sence d\u2019interm\u00e9diaires, doit ob\u00e9ir \u00e0 un certain nombre de r\u00e8gles. D\u00e9couvrez, dans cet article, les \u00e9tapes essentielles pour vendre votre miel<\/strong> en toute confiance.<\/p>\n

Qui peut vendre du miel\u00a0?<\/h2>\n

La vente de miel<\/strong> est ouverte \u00e0 tous les apiculteurs<\/strong>, qu\u2019ils soient amateurs ou professionnels. Que vous soyez un passionn\u00e9 qui g\u00e8re quelques ruches<\/strong> dans votre jardin ou un apiculteur exp\u00e9riment\u00e9 avec une grande exploitation, vous pouvez vendre du miel en France<\/strong>. Cependant, il est essentiel de respecter les r\u00e9glementations et obligations en vigueur li\u00e9es \u00e0 la vente de miel.<\/p>\n

Obtenir un num\u00e9ro de Siret<\/h6>\n

En France, la premi\u00e8re d\u00e9marche \u00e0 effectuer avant la mise en vente de votre miel <\/strong>ou de vos produits de la ruches, est d\u2019obtenir un num\u00e9ro de Siret. Depuis le 1er janvier 2023, la demande de num\u00e9ro de Siret s\u2019effectue d\u00e9sormais via le guichet \u00e9lectronique des formalit\u00e9s des entreprises (GEFE). Vous avez la possibilit\u00e9 de cr\u00e9er votre compte sur le GEFE et de suivre les \u00e9tapes n\u00e9cessaires pour obtenir automatiquement votre num\u00e9ro de SIRET.<\/p>\n

Tenir un journal de recette<\/h6>\n

En cas de contr\u00f4le, vous devez ensuite d\u00e9clarer vos recettes annuelles via un journal de recettes. Votre journal de recette doit mentionner chronologiquement les montants encaiss\u00e9s, l\u2019origine des recettes et le mode de r\u00e8glement pour chacune de vos ventes de miel<\/strong>.<\/p>\n

R\u00e9diger un cahier de miellerie<\/h6>\n

Lors d\u2019une vente de miel<\/strong> ou de produits de la ruche en dehors du cercle familial, l\u2019apiculteur<\/strong> a l\u2019obligation de tenir un cahier de miellerie. Il permet de tracer la production de miel<\/strong>, de son entr\u00e9e dans l\u2019exploitation jusqu\u2019\u00e0 sa vente ou sortie. Il est important de noter dans ce cahier les dates de r\u00e9colte, les quantit\u00e9s de miel extraites, les vari\u00e9t\u00e9s florales butin\u00e9es. Ce registre garantit la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits et leurs conformit\u00e9s aux normes sanitaires. Celui-ci devant \u00eatre conserv\u00e9 pendant au moins 5 ans.<\/p>\n

R\u00e9diger un registre d’\u00e9levage<\/h6>\n

Un second registre doit \u00eatre tenu pour la vente de miel<\/strong>, d\u00e9di\u00e9e aux abeilles : le registre d\u2019\u00e9levage. Il permet de suivre l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 des colonies d\u2019abeilles tout au long de l\u2019ann\u00e9e. Ce cahier enregistre les informations sur les naissances de vos abeilles, les mortalit\u00e9s, les traitements, les d\u00e9placements\u2026 Il est crucial pour le suivi sanitaire des colonies et la pr\u00e9vention des maladies et doit \u00e9galement \u00eatre conserv\u00e9 pendant au moins 5 ans.<\/p>\n

D\u00e9clarer son chiffre d’Affaires<\/h6>\n

En France, la vente de pots de miel<\/strong>, m\u00eame en petite quantit\u00e9, implique des obligations fiscales, notamment la d\u00e9claration de votre chiffre d\u2019affaires. D\u00e8s le premier euro du chiffre d\u2019affaires, l\u2019apiculteur<\/strong> est tenu de d\u00e9clarer ses recettes apicoles. La d\u00e9claration se fait chaque ann\u00e9e sur la d\u00e9claration compl\u00e9mentaire de revenus (CERFA n\u00b02042C-PRO). Pour en savoir plus sur la r\u00e9glementation de la vente miel et de produit de la ruche n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter \u00ab l\u2019abeille et le droit<\/a> \u00bb disponible chez Naturapi !<\/p>\n

\"Vendre
pots de miel en vente<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Quelles obligations pour vendre du miel\u00a0?<\/h3>\n

Le miel<\/strong> \u00e9tant un produit alimentaire destin\u00e9 \u00e0 la consommation, la vente de miel <\/strong>est cadr\u00e9e par un certain nombre d\u2019obligations. D\u2019un point de vue alimentaire, la r\u00e9glementation europ\u00e9enne exige un taux d\u2019humidit\u00e9 du miel inf\u00e9rieur \u00e0 20%. Pour faciliter la mesure du taux d\u2019humidit\u00e9 de votre miel, utilisez un r\u00e9fractom\u00e8tre<\/a> ! Certaines r\u00e8gles concernent \u00e9galement l\u2019intitul\u00e9 de votre miel. En effet, un miel sp\u00e9cifique monofloral<\/strong> peut porter l\u2019appellation de sa provenance, uniquement s\u2019il contient au moins 80% du nectar de la fleur dont il provient.<\/p>\n

Enfin, l\u2019apiculteur souhaitant vendre du miel autour de lui<\/strong> doit veiller \u00e0 l\u2019\u00e9tiquetage de son miel. L\u2019union europ\u00e9enne \u00e0 mis en place un syst\u00e8me pour classifier les miels selon leur origine et leur mode de production. \u00c0 l\u2019exception des miels en rayon, avec morceaux de rayons ou filtr\u00e9, toute cat\u00e9gorie de miel peut \u00eatre distribu\u00e9e avec la mention \u00ab miel \u00bb. L\u2019\u00e9tiquetage de vos miels<\/strong> ne doit pas pr\u00eater \u00e0 confusion dans l\u2019esprit du consommateur (nature du produit, qualit\u00e9, composition, quantit\u00e9, conservation, origine, mode de fabrication).<\/p>\n

Doivent obligatoirement figurer sur l\u2019\u00e9tiquette de vos pots de miel<\/strong>\u00a0:<\/p>\n