Découvrez le miel de Bourdaine, ce fabuleux nectar de la ruche obtenu grâce au travail méticuleux des abeilles. Recommandé pour ses propriétés naturelles sur l’organisme, ce délicieux miel crémeux est très apprécié.
Le miel de Bourdaine est une variété de miel monofloral très apprécié des abeilles pour son pollen. Son caractère distinctif réside dans sa saveur fine et très aromatique. Découvrez dans la suite de cet article toutes les propriétés du miel de bourdaine pour la santé !
Le miel de Bourdaine tient son nom de son origine végétale. La bourdaine est un arbrisseau emblématique des régions humides et acides, que l’on retrouve souvent en montagne. Cet arbrisseau aux rameaux souples et aux fleurs luisantes, prospère principalement le long de la façade atlantique. On la trouve également dans les montagnes du Macif central et occasionnellement dans le sud de la France.
La bourdaine fleurit généralement au printemps entre avril et juillet selon la météo. Butiné avec soins par les abeilles, le miel de bourdaine se récolte principalement durant le mois de juillet, bien que cela puisse varier en fonction des conditions locales et climatiques. Seuls quelques rares secteurs fortement peuplés en bourdaine peuvent produire ce nectar. C’est pourquoi, il peut régulièrement entrer dans la composition des miels dits « de toutes fleurs ».
Ce miel se distingue par sa couleur foncée et chaude, évoluant vers une couleur brune à rousse avec le temps. Sa cristallisation est lente, et sa granulosité très fine lui confère une texture onctueuse. Grâce à sa qualité d’alicament purgatif, les vertus du miel de bourdaine sont souvent appréciées. En effet, ce miel est particulièrement réputé pour faciliter le transit intestinal et combattre la constipation chronique.
Composé de vitamines et de minéraux, le miel de bourdaine est utilisé en apithérapie pour ses nombreux bienfaits, notamment pour ses propriétés laxatives. Possédant un grand nombre de vertus, ce miel est recommandé pour faciliter le transit intestinal et soulager les problèmes de constipation. Naturellement doux, il est également un excellent alicament naturel contre les maux de gorges.
Souvent consommé pour ses saveurs sucrées et agréables en bouche. Son goût fruité, balsamique et agréable ainsi que son arôme subtil rappelant les notes florales et végétales en font une expérience gustative unique. Sa texture légèrement visqueuse, c’est un miel crémeux qui persiste en bouche, laissant une sensation agréable et réconfortante.
Ce délicieux nectar, peut être consommé tel quel, en tartine ou en ajoutant une cuillère dans votre tisane. Son goût fruité ajoutera une touche de douceur à vos boissons chaudes. Édulcorant naturel, Il est également un excellent accompagnement pour les fromages frais ou les desserts.
Riche en bienfaits, il peut être consommé tout au long de l’année, mais sa récolte étant généralement effectuée en juillet, c’est à ce moment-là qu’il est le plus abondant sur les étals et en boutique. Également recommandé pour sa douceur, un pot de miel de bourdaine peut aussi être un réconfort en période hivernale ! Afin de préserver la qualité du miel, Naturapi vous recommande de tenir votre pot de miel à température ambiante.
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L’apiculture est bien plus qu’une simple pratique : c’est une véritable symbiose entre l’homme et la nature, offrant en retour un délicieux nectar sucré. Parmi les différentes façons de récolter ce trésor de la ruche, la méthode du miel en brèche
