CONSEIL D'UTILISATION : Le miel est placé dans ce que l’on appelle un « maturateur » dans lequel il séjourne un certain temps afin d’éliminer les bulles d’air et éventuellement les particules de cire qui ont pu passer les filtres à la sortie de l’extracteur et qui après décantation se retrouvent à la surface du miel.

Plus le temps de décantation de votre miel est long (de plusieurs jours) plus la qualité de sa décantation en est améliorée, notamment pour le miel à  forte viscosité. Après cette opération, le miel devient limpide avec à la surface une pellicule dite « écume ».  Cette dernière peut être retirée à la cuillère. Une fois fait, vous pourrez passer à la mise en pot !