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Boissons et condiments

Le mélange du miel et de l’eau produit avec le temps une fermentation du sucre contenu dans le nectar qui transforme la mixture en boisson alcoolisée. L’hydromel est un sans doute le plus vieil alcool du monde. Il a fini par être suplanté par le vin qui s’est affirmé sur le plan économique et a pris un avantage décisif sur les boissons concurrentes, même dans les régions où la vigne n’était pas cultivée. Aujourd’hui, le miel ne se limite pas uniquement à l’hydromel ou aux pâtisseries et confiseries ! Découvrez dans cette catégorie toutes nos condiments et nos boissons au miel.

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On pourrait penser qu’il suffit d’un filet de miel tombé du bout d’une cuillère à miel dans une bière pour apporter une note sucrée au mélange. Les bières au miel de notre catalogue ont été pensées pour un assemblage parfait des arômes de miels certaines variétés et de l’houblonnage.
Comme son nom l’indique, le vinaigre provient de l’acétification du vin : “vin aigre”. Cette dénomination s’est étendue à tous les liquides contenant un alcool acétifié : cidre, bière, hydromel etc. L’hydromel se transforme alors en vinaigre de miel pour le plaisir de vos papilles.