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Tout pour l'apiculteur

Boissons et condiments

Le mélange du miel et de l’eau produit avec le temps une fermentation du sucre contenu dans le nectar qui transforme la mixture en boisson alcoolisée. L’hydromel est un sans doute le plus vieil alcool du monde. Il a fini par être suplanté par le vin qui s’est affirmé sur le plan économique et a pris un avantage décisif sur les boissons concurrentes, même dans les régions où la vigne n’était pas cultivée. Aujourd’hui, le miel ne se limite pas uniquement à l’hydromel ou aux pâtisseries et confiseries ! Découvrez dans cette catégorie toutes nos condiments et nos boissons au miel.

Vinaigre MIEL nature Apis vineagria, LA BOUTEILLE DE 50 cl

Vinaigre MIEL/ESTRAGON Apis vineagria, LA BOUTEILLE DE 25 cl

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Vinaigre MIEL/ECHALOTE Apis vineagria, LA BOUTEILLE DE 25 cl

Vinaigre MIEL/ROMARIN Apis vineagria, LA BOUTEILLE DE 25 cl

Vinaigre MIEL/PIMENT Apis vineagria, LA BOUTEILLE DE 25 cl

Moutarde au miel ANTIQUE, le pot de 210g

Hypocras blanc doux, bouteille en grès 75cl

Moutarde au miel à l'ancienne, le pot de 200g

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Hydromel doux au miel,vieilli en fût de chêne , la bouteille de 75cl

Bière artisanale triple au miel de ronce 9°5 (bière et miel du Limousin), LA BOUTEILLE DE 75cl

Bière artisanale triple au miel de ronce 9°5 (bière et miel du Limousin), LA BOUTEILLE DE 33cl

Vinaigre de miel au miel de France, LE BIDON DE 5L

Bière artisanale au miel APIBLONDE (bière et miel d'auvergne), LA BOUTEILLE DE 50cl

Bière artisanale au miel APIHOUBLONNEE (bière et miel d'auvergne), LA BOUTEILLE DE 50cl

On pourrait penser qu’il suffit d’un filet de miel tombé du bout d’une cuillère à miel dans une bière pour apporter une note sucrée au mélange. Les bières au miel de notre catalogue ont été pensées pour un assemblage parfait des arômes de miels certaines variétés et de l’houblonnage.
Comme son nom l’indique, le vinaigre provient de l’acétification du vin : “vin aigre”. Cette dénomination s’est étendue à tous les liquides contenant un alcool acétifié : cidre, bière, hydromel etc. L’hydromel se transforme alors en vinaigre de miel pour le plaisir de vos papilles.