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Thermomètre à candi (T° max 200°C-min 75°C)
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Référence : 512006
Vous souhaitez faire votre propre candi ?
Utilisez le pour connaître la température de votre candi artisanal lors de sa cuisson !
Température minimum : 75°c
Température maximum : 200°c
Recette du candi maison :
versez dans une bassine 1 litre d'eau, faites chauffer puis ajoutez 5 kilo de sucre, mélangez bien et augmentez le feu jusqu'à 90°C.
Votre candi ne doit pas dépasser 118°C sinon il sera raté.
Ajoutez 1 kilo de miel que vous aurez chauffé au bain-marie préalablement.
Versez votre candi dans des moules sans attendre, ils vont durcir rapidement et prendre une couleur opaque et blanchatre.