Le sarrasin est une plante annuelle. De la famille des polygonacées (Polygonum fagogyrum), il se présente sous la forme d'une plante haute de 20 à 70 cm. Ses feuilles ont une forme de coeur et ses petites fleurs blanches ou roses sont regroupées en grappe. Cette fleur donne des fruits (les graines) dont la cosse de sarrasin constitue l'enveloppe. Les cosses ont la forme de petits trièdres bombés de couleur marron foncé.
Le miel de sarrasin est très singulier. Il mélange des odeurs de bois et de terre. Son arôme est très pénétrant, ses saveurs bien que prononcées sont subtiles, douces et fines. Il a un petit arrière-goût de menthe, de réglisse et sa fraîcheur en bouche est persistante mais variable. C’est un miel sombre, à tendance vert gris, qui vire au brun très foncé en vieillissant. Sa consistance initiale est épaisse. Il cristallise rapidement, et a tendance à se compacter mais reste toujours très agréable en bouche.
Type de plante : Sarrasin (Fagopyrum esculentum), aussi appelé "blé noir", plante annuelle à croissance très rapide
Famille : Polygonacées
Intérêt apicole & mellifère :
Mellifère exceptionnelle : offre un nectar abondant et permet la production du fameux miel de sarrasin, très aromatique, foncé et ambré
Floraison généreuse apportant une ressource précieuse en plein cœur de l'été
Usage agronomique :
Croissance ultra-rapide : étouffe très efficacement les mauvaises herbes en quelques semaines
Améliore la structure du sol et nettoie la terre avant la culture suivante
Peu exigeant, il s'adapte très bien aux sols pauvres ou acides
Période de semis : De mai à juillet (après les risques de gelées matinales) pour une floraison estivale rapide
Utilisation
Préparation du sol avant le semis :Le sarrasin se contente d'un sol pauvre. C'est en partie pour cela que les paysans l'utilisaient autrefois. Le sol doit être finement bêché et désherbé de manière à ce que le sarrasin ne soit pas en concurrence avec des mauvaises herbes lors de sa croissance. Un sol bien émietté permettra aux semences de mieux débuter leur croissance.
Quand semer du sarrasin : Le sarrasin se sème de fin avril à fin juin, après les dernières gelées (dates variables selon les régions). Placez une graine de sarrasin tous les 5 cm, à 3 cm de profondeur. Les lignes sont quant à elles espacées d'une quinzaine de centimètres. Le sarrasin apprécie les sols compacts tassez la terre après le semis. Enfin, comme l'enveloppe des grains est assez dure, arrosez généreusement pour faciliter la germination (attention aux températures négatives).
https://www.naturapi.com/graines-de-sarrasin-le-kg.html7106Graines de sarrasin, le kghttps://www.naturapi.com/media/catalog/product/5/1/514066_1.png1212EURInStock/Nourrir/Jachères fleuries/Nourrir49121212<p>Le <strong>sarrasin est une plante annuelle</strong>. De la famille des polygonacées (Polygonum fagogyrum), il se présente sous la forme d'une plante haute de 20 à 70 cm. Ses feuilles ont une forme de coeur et ses petites fleurs blanches ou roses sont regroupées en grappe. Cette fleur donne des fruits (les graines) dont la cosse de sarrasin constitue l'enveloppe. Les cosses ont la forme de petits trièdres bombés de couleur marron foncé.<br><br><strong>Le miel de sarrasin </strong>est très singulier. Il mélange des odeurs de bois et de terre. Son arôme est très pénétrant, ses saveurs bien que prononcées sont subtiles, douces et fines. Il a un petit arrière-goût de menthe, de réglisse et sa fraîcheur en bouche est persistante mais variable. C’est un miel sombre, à tendance vert gris, qui vire au brun très foncé en vieillissant. Sa consistance initiale est épaisse. Il cristallise rapidement, et a tendance à se compacter mais reste toujours très agréable en bouche.<br><br><em>Visuel d'illustration non contractuel</em></p> <ul>
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